Trockenpansen

24.07.2009, 21:20

Ich muß bei beiden auf die Figur achten. Deswegen sind Kekse vom Speiseplan gestrichen. Habe ich früher auch gerne gebacken. Leberkekse!

Aber dafür trockne ich frischen Pansen im Backofen! Der beste Pansen den es gibt. Nicht zu vergleichen mit den Stinkstangen aus dem Hundeladen.

Wer auch mal möchte, kann man natürlich auch mit magerem Rindfleisch, Hühnermägen etc. machen:

Backpapier aufs Blech, den Ofen auf 70° anheizen, Fleisch auf dem Backpapier verteilen. Ein paar Stunden - ich mache es immer über Nacht - trocknen. Die Türe des Backofens durch Zwischenklemmen von einem Holzlöffel o.ä. ein bisschen offen lassen.

Küchentüre zu, Küchenfenster auf.

Die Nachbarn sollen ja auch was davon haben

Riecht aber nicht so wie man es sich vorstellen könnte.

Tina&Sayah · 24.07.2009, 21:31

Muss ich doch glatt nochmal nachfragen ... ich hab nämlich zwar ein Küchenfenster aber keine Küchentür.

Stinkts schlimm, sehr schlimm oder erbärmlich?

LG
Tina

24.07.2009, 22:32

Gar nicht schlimm, ehrlich.

Wichtig ist natürlich dass der Pansen im Rohzustand auch frisch ist und nicht stinkt.

Ich hole ihn immer von meinem Metzger im Ganzen. Dann werden die groben Fettstücke abgeschnitten, der Pansen in große Stücke zerteilt, noch mal abgespült, in ein Frottetuch gerollt damit er recht trocken wird und ab in den Ofen.

Wenn Du das Fett dranläßt trocknet er nicht gut.

Den restlichen Pansen friere ich in Portionen passend für den Backofen ein und trockne ihn nach Bedarf.

Tina&Sayah · 24.07.2009, 22:37

Ich glaub ich versuch das mal.

Aber ich fange mit Rindfleisch an und den Pansen hab ich mir auf bis mein Göga mal nicht da ist, der ist was Pansenduft betrifft nicht so hart im Nehmen wie ich

Geht bestimmt auch mit Hühnerherzen, oder?

24.07.2009, 22:56

Na klar! Hühnerherzen würde ich einmal durchschneiden. Und das Rindfleisch auch schön dünn schneiden. Damit es schön trocken wird.

Viel Erfolg!

ridgebackamani · 25.07.2009, 06:31

Hi,

danke für den Tipp werden es auch versuchen
dann geht Amani gar nicht mehr vom Ofen weg hi hi

26.07.2009, 08:16

Ich habe mich direkt hinreissen lassen und den Backofen angeschmissen. Die ganze Nacht lief er durch. Und was ist übriggeblieben kleingeschnitten (ich schneide ihn nach dem Trocknen klein) eine halbvolle Tasche an der Hundeweste. Aber er riecht richtig lecker!

Gleich geht es zum RR-Spaziergang auf die Rheinwiesen. Mal sehen wer dann alles nicht mehr gehorcht und an meiner Weste klebt.

Einen schönen Sonntag wünsche ich Euch allen, bei uns ist genau richtiges RR-Wetter!

Viele Grüße
Sibilla

24.07.2009, 21:20	#1 (permalink)
0815 Gast Beiträge: n/a	Trockenpansen Ich muß bei beiden auf die Figur achten. Deswegen sind Kekse vom Speiseplan gestrichen. Habe ich früher auch gerne gebacken. Leberkekse! Aber dafür trockne ich frischen Pansen im Backofen! Der beste Pansen den es gibt. Nicht zu vergleichen mit den Stinkstangen aus dem Hundeladen. Wer auch mal möchte, kann man natürlich auch mit magerem Rindfleisch, Hühnermägen etc. machen: Backpapier aufs Blech, den Ofen auf 70° anheizen, Fleisch auf dem Backpapier verteilen. Ein paar Stunden - ich mache es immer über Nacht - trocknen. Die Türe des Backofens durch Zwischenklemmen von einem Holzlöffel o.ä. ein bisschen offen lassen. Küchentüre zu, Küchenfenster auf. Die Nachbarn sollen ja auch was davon haben Riecht aber nicht so wie man es sich vorstellen könnte.

25.07.2009, 06:31	#6 (permalink)
ridgebackamani Registrierte Benutzer - unmoderiert Hong Kong Phooey Mahjong Champion! Abstract Mahjong Champion! Tiles Of The Simpsons Champion! Kung Fu Madzong Champion! Registriert seit: 15.07.2009 Ort: Schönefeld Beiträge: 445	Hi, danke für den Tipp werden es auch versuchen dann geht Amani gar nicht mehr vom Ofen weg hi hi __________________ Lg Elvira und Amani der Softie

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24.07.2009, 21:31	#2 (permalink)
Tina&Sayah Ich, mich & meinereiner Bookworm Champion! Put It In Champion! Tournaments Won: 3 Registriert seit: 16.07.2009 Ort: Mainz Beiträge: 509	Muss ich doch glatt nochmal nachfragen ... ich hab nämlich zwar ein Küchenfenster aber keine Küchentür. Stinkts schlimm, sehr schlimm oder erbärmlich? LG Tina

24.07.2009, 22:32	#3 (permalink)
0815 Gast Beiträge: n/a	Gar nicht schlimm, ehrlich. Wichtig ist natürlich dass der Pansen im Rohzustand auch frisch ist und nicht stinkt. Ich hole ihn immer von meinem Metzger im Ganzen. Dann werden die groben Fettstücke abgeschnitten, der Pansen in große Stücke zerteilt, noch mal abgespült, in ein Frottetuch gerollt damit er recht trocken wird und ab in den Ofen. Wenn Du das Fett dranläßt trocknet er nicht gut. Den restlichen Pansen friere ich in Portionen passend für den Backofen ein und trockne ihn nach Bedarf.

24.07.2009, 22:37	#4 (permalink)
Tina&Sayah Ich, mich & meinereiner Bookworm Champion! Put It In Champion! Tournaments Won: 3 Registriert seit: 16.07.2009 Ort: Mainz Beiträge: 509	Ich glaub ich versuch das mal. Aber ich fange mit Rindfleisch an und den Pansen hab ich mir auf bis mein Göga mal nicht da ist, der ist was Pansenduft betrifft nicht so hart im Nehmen wie ich Geht bestimmt auch mit Hühnerherzen, oder?

24.07.2009, 22:56	#5 (permalink)
0815 Gast Beiträge: n/a	Na klar! Hühnerherzen würde ich einmal durchschneiden. Und das Rindfleisch auch schön dünn schneiden. Damit es schön trocken wird. Viel Erfolg!

26.07.2009, 08:16	#7 (permalink)
0815 Gast Beiträge: n/a	Ich habe mich direkt hinreissen lassen und den Backofen angeschmissen. Die ganze Nacht lief er durch. Und was ist übriggeblieben kleingeschnitten (ich schneide ihn nach dem Trocknen klein) eine halbvolle Tasche an der Hundeweste. Aber er riecht richtig lecker! Gleich geht es zum RR-Spaziergang auf die Rheinwiesen. Mal sehen wer dann alles nicht mehr gehorcht und an meiner Weste klebt. Einen schönen Sonntag wünsche ich Euch allen, bei uns ist genau richtiges RR-Wetter! Viele Grüße Sibilla