Monika

Atemerfrischende Kekse

Man nehme:

300 g Weizenvollkornmehl
1/2 Tl Jodsalz
1 EL Kohle (aus dem Reformhaus), oder 6 Tbl. Kohle zerstoßen
1 großes verquirltes Ei
3 EL Distelöl
75 g gehackter Petersilie, oder 1 Eßl. getrockneter Petersilie
2 EL gehackter frische Minze/Pfefferminze
170 ml Milch

Backofen auf 200 Grad vorheizen;
Mehl, Salz und Kohle vermischen, Ei, Öl und Kräuter in eine Schüssel geben und vermischen, dann langsam in die Mehlmischung einrühren. Soviel Milch zugeben, dass der Teig etwa die Konsistenz von Makronen erhält.
Gehäufte EL voll Teig in Häufchen mit 3cm Abstand auf ein gefettetes Blech setzen.
Ca. 15 Min. backen, bis die Biskuits fest und leicht Gebräunt sind.
Aufbewahren in einem dicht schließenden Behälter im Kühlschrank