Monika

Weizenfreie Thunfischsticks


Zutaten:

200g Maisgries (Polenta)
1/4 Tl. Backpulver
1 Knoblauchzehe
1 Dose Thunfisch in Oel
100 ml Wasser

Den Thunfisch mit dem Oel und Wasser im Mixer pürieren. Knoblauch durch eine Presse drücken. Polenta und Backpulver dazugeben und zu einer feuchten Masse verarbeiten.
Die Keksmasse auf einer Arbeitsplatte ca. 0,5cm - 1cm dick ausstreichen. Mit einem Messer die Teigplatte in kleine Stäbchen zerteilen (Pommes Frites-Größe).
Die Kekse getrennt voneinander auf ein Backblech setzen und bei 175°ca. 20 Minuten backen, umdrehen und weitere 10 Minuten backen. Kekse im geöffneten Backofen nachtrocknen lassen.