Monika

Käse-Karotten-Küchlein


Zutaten:

1 Tasse Mehl
1 Tasse Vollkornmehl
1 TL Backpulver
1 Tasse geriebener Käse
1 Tasse mittelgrob geriebene Karotten
2 Eier
1 Tasse Milch
1/2 Tasse Sonnenblumenöl
1 Prise Salz

Muffinförmchen gut einfetten oder mit Papierformen auslegen. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. In einer anderen Schüssel Eier, Milch und Öl verrühren. Käse und Karotten daruntermischen. Die Masse schnell mit einem Kochlöffel in die Mehlmischung einarbeiten und in die Förmchen füllen.
Bei 175°C ca 20-25 min. backen.