Monika

Kekse mit Karotten


Zutaten:

150 g Maismehl
300 g Mehl
150 g Karotten
50 ml Öl
1 Prise Zimt
1 Prise Salz
50 ml Wasser

Karotten in kleine Stücke schneiden und mit Öl und Wasser im Mixer pürieren. Das Püree mit den anderen Zutaten zu einem Teig kneten .Teig im Kühlschrank 30 min. ruhen lassen.
Den Teig ausrollen, Formen ausstechen und bei 160°C ca. 30 min backen.