Monika

Kartoffel-Speck-Taler


Zutaten:

150g Kartoffeln
100g Haferkleie
1 gehäufter Teelöffel Bierhefe (z.B. zerdrückte Bierhefetabletten)
50g Speck
50g Mehl

Zuerst die Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen und zerstampfen. Den Speck in der Zwischenzeit in sehr feine Würfel schneiden. Haferkleie, Bierhefe, Speck und Mehl zu den zermatschten Kartoffeln geben und alles zu einem festen Teig verkneten.
Den Keksteig 0,5cm dick ausrollen und kleine Taler ausstechen.
Kartoffeltaler bei 170° ca. 30 Minuten backen.